現代的文明人，你真的知道你在吃什麼嗎？舉個例子，麥當勞所賣的「麥當勞雞塊」（McDonald's Chicken McNuggets ）到底是什麼呢？或許，你會以為是一塊塊的雞肉，切的整整齊齊大小一致，炸的漂漂亮亮的金黃色，每個都像小金塊似的，不但味道好丶口感佳丶更是帶有豐富營養的最佳「美食」丶「速食」呢？
從三十八種不同的材料，湊合而成的「麥當勞雞塊」，若知它的詳細內容後，下次你還想買它吃它之前，是否會「三思而行」呢？我當然是不得而知的，不過，「到底真正的『麥當勞雞塊』裏是些什麼東西呢？」（So What Really Is In A McDonald's Chicken McNugget?）其中佔 56% 的最主要成份是玉米粉，不是雞肉，它不但用來作填充物，也用來作「漿糊」，把一些雞肉拈在一起。Lois 的部落格已翻譯了此文。
雖然第二大成份是雞肉，但它也不是你想像中的整塊肉，而是來自雞的各部位，大大小小的肉碎塊拈在一起而成的。至於其它另外的三十多種化學填加物，算了！你還是不要過問比較好，免得知道後，三年前吃過的，你可能都想把它們吐出來呢！哈！太遲了！
現代的文明社會，市場上充斥了各種加工過丶處理過丶甚至人工合成的食品，只有學到些合宜的常識，才能達成養生保健的成果，否則就會自食惡果，那就是「生活習慣病」離你不遠了。等到明年春，當寫完一系列，有關「自然療法」以「改善視力」的文章後，我會在「賢哥健康站」開始寫這方面的文章。
若你等不及，而且又能看讀英文書的話，就像在「聖經裏有關飲食的教導」所介紹的，我建議去買本書「聖經怎麼說有關健康的生活」（“What The Bible Says About HEALTHY LIVING” by Rex Russell, MD）。這是本非常好的書，很可惜，至今仍只有英文版，似乎還沒有漢文的翻譯，在美國的 Amazon.com 可以買到，而在祖國台灣的金石堂網路書店也可買到，噢，當然是英文版啦！
這本書所傳講的，和這部落格所要分享的，就是強調以聖經的原則，回到健康身體的原點。假若你不是位信耶穌的，甚至可能是極端反對基督教信仰的，這本書仍然會對你的健康很有幫助的，為何？因為聖經裏的健康生活準則，就像陽光丶雨水丶空氣一樣，在神的創造裏，都屬於「普遍恩典」的一部份，不論你是否信祂，都照樣可享受這些恩典的。你總不會輕易的就拒絕陽光丶雨水或空氣吧！
若你已是位基督徒，當然你就會能更加珍惜和感恩，神在聖經裏有關健康的指示，是何等的完美。我常在「健康飲食講座」裏，跟學員們強調，講座的最大目的，不是要幫他們，如何可以使他們在世上年歲增加多少，因為人生的日子是由是神定奪的（詩篇 139：16），我不但沒能力丶更是沒有資格，在這事上幫得上忙。
不知你是否想過？神把我們留在這世上的每一天，都該是我們成為祂見證的日子，難道這見證只限於「屬靈」的層次嗎？讓我們看看，神特別揀選的摩西，不但把以色列人帶離埃及地，神也藉著他，留下了摩西五經，也留下了豐豐富富「屬靈」的見證，當然也告訴了我們許多生活的準則，他一生的每件經歷，都是值得我們學習的榜樣。有趣的是，神把他接去前的最後見證卻是，道道地地，百分之百，跟身體有關的見證。
申命記 34：7 「摩西死的時候年一百二十歲；眼目沒有昏花，精神沒有衰敗。」「精神沒有衰敗」就是身體健康的最好見證，難到這只是神對摩西一人的「特殊恩典」嗎？後來的基督徒，只有能羨慕的分，也只能是偷偷的妄想呢？尤其「眼目沒有昏花」這句聖經節，更是讓已戴了四十四年眼鏡的我，覺得很無奈！的確，我以前就是持有這樣的想法，因為教會裏屬靈的長者中，也沒有這方面教導的供應啊！
「聖經怎麼說有關健康的生活」這本書，是我能找到的書中，至今，認為是最平衡最平實也最有深度的。作者是位主流西醫的基督徒，花了四年多的時間，把聖經裏有關生活方面的章節，整理出來而寫成的。有正面的也有負面的討論，有目前一般基督徒所接受的，也有甚至是一般基督徒所反對的，有當今科學已印證的，也有科學沒有足夠能力認同的，的確，可幫讀者學到以前疏忽的認知。
有些基督徒，或是教會裏的長執，甚至牧師或傳道人，很偏頗的強調「教會是追求靈魂聖潔的地方」，凡遇到有關養生健康的議題時，有的是刻意的避開，有的更是出來強烈的反對，認為這些是太屬肉體丶太世俗的。
有些堅持這種狹意偏頗論點教導的人，雖然嘴硬不會承認，但實質上，卻把身體健康與否，完全以「宿命論」來處理，有時還會用「基督釋放了我們，叫我們得以自由。所以要站立得穩，不要再被奴僕的軛挾制」（加拉太 5：1）等聖經節來自我安慰，哇！真高段，不得不讓我想起夏娃吃禁果時的藉口呢？這未免也太「屬靈」了吧！
沒有錯，健康是當今世俗人所追求的，已成為流行趨勢，我也同意我們基督徒不應該，隨波逐流一窩蜂的盲目跟進，採納了根本不是聖經所教導的「素食」運動。再次重申我的論點，基督徒沒有必要，也不要浪費時間和精力，把身體的健康當作「追求的目標」，只要學會明白，「聖經怎麼說有關健康的生活」，也照著作，不要只挑合你胃口的章節而已，就像上面引述的（申命記 34：7 ），健康的身體是必然的結果，不必特意的把它當作目標去追求了。
總之，朋友們，你真的知道你在吃什麼嗎？常聽到有些人，喜歡說「只要均衡飲食」就是好原則，不要太重視飲食的細節啦，這樣未免太受轄制了！是嗎？以後我會用「只要均衡飲食」當題目再深入的探討，事實並不像一般人想像中的那麼簡單！
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